大年初一，正是大家走亲访友拜年的日子，每个人的家里都有朋友要招待。在这幸福的时刻，家庭聚餐必不可少，然而在丰盛的餐桌上，又怎么少得了漂亮的餐巾呢。
餐巾是餐桌上必备的卫生用品，同时也是美化餐台的艺术品。一块小小的餐巾，可以变化出多种形态，用餐巾打造美观舒适的餐桌也不像大家想象中那样困难，只要一份闲情、两份随意和三分心思即可。我们请到了折餐巾最拿手的美女，她能折出数十种餐巾花样。准备好了吗？我们开始行动吧。
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| 不同形状的餐巾在桌子上“盛开”。在节日的餐桌上，这些百变餐巾一定能为主人的热情款待加分。 |
■盘中花
鸡冠 悄然傲立
适用场景：朋友聚餐，鸡冠造型的盘花能立即吸引客人的视线。
折叠步骤：1，把方方正正的餐巾从两边朝中线上折；2，然后对折成一个长条状；3，从长方形的短边开始向另外一头捏褶子；4，全部捏好后，把交叉部分拉下来成花状，放到空白的盘子中。
■盘中花
僧帽 巧妙成型
适用场景：朋友聚餐，这种更为“复杂”的造型一定会赢得客人的好奇和兴趣。
折叠步骤：1，先把方形餐巾对折成长方形，然后把对着的两角分别朝中间折成菱形；2，再把菱形沿图①中线反折成山形；3，把左下角折压在右上角下，再翻过来把右下角折压在左上角下；4，下方开口处平均分开，即成僧帽型。
■杯中花
荷花 温馨盛开
适用场景：家人聚餐，当餐桌的杯子里盛开着花朵，此时的餐桌是不是更加温馨呢？
折叠步骤：1，将餐巾平铺在桌上，把其中一个底角向斜上方对折，从底向两边均匀捏折；2，捏折后把下半部分卷起放到杯子里；3，把杯子上端的花瓣打开。
■杯中花
孔雀 绚丽绽放
适用场景：亲朋来访。可以用孔雀造型的餐巾表示对坐在上位的客人的尊重与喜爱。
折叠步骤：1，一只手按住方正的餐巾四个角中的一角，另外一只手从两边的角向中间卷，以按住的角为轴心，卷出两个圆锥形；2，把按住的尖角小半部分折上来，插入杯中；3，把小尖角部分折成鸟头，就成了简单漂亮的孔雀造型。
■桌上花
条花简单大方
适用场景：二人世界。简单大方，适合西餐氛围。
折叠步骤：1，把方方正正的餐巾从两边朝中线上折，对折成一个长条状；2，从长条的1/4处把长条的一半立成一个等边三角形；3，放在桌子上或盘中。
■课外辅导
软餐巾做不了造型
餐巾可分为棉织品和化纤织品。棉织品餐巾吸水性较好，去污力强，浆熨后挺括，造型效果好。化纤织品色泽艳丽，透明感强，富有弹性，如一次造型不成，可以二次造型，但吸水性差，去污力不如棉织品。但如果想折餐巾花的话，软的餐巾布就做不了造型，现在商店卖的装饰性很强的餐巾一般是做不了造型的，酒店里的餐巾必须是浆洗熨过，才能做出好的造型。如果想做出好看的造型，必须到酒店专卖用品店里买那种棉质餐巾。
餐巾应与台布配合，早餐巾可用花格颜色配纯色台布，比较小一些；午餐巾和晚餐的餐巾以白色为主或其他一种颜色的，质料要用硬度的亚麻布，尺寸较大为60公分，如太软或小了就折叠不成型。
餐巾花有三个作用
1、装饰美化餐台。形状各异的餐巾花，摆放在餐台上，既美化了餐台，又增添了热烈的气氛，给人以美的享受。
2、烘托就餐气氛。折成喜鹊、和平鸽等花形表示欢快、和平、友好；折出比翼齐飞、心心相印的花形送给一对新人，可以表示出永结同心的美好祝愿。
3、标出主宾席位。在折餐巾花时应选择好主宾的花形，主人花形高度应高于其他花形高度以示尊贵。
